백종원의 비빔국수 레시피 고추장 비빔국수 (2인분 기준) [재료] * 비빔국수 소면 200g 깨소금 6큰술(36g) 양념장 적당량 참기름 적당량 * 양념장 고추장 약1/3컵(80g) 양조식초 약4큰술(30g) 황설탕 3큰술(36g) 진간장 1큰술(10g) 고운고춧가루 1/2큰술(3g) 간마늘 1큰술(20g) [만드는 법] 1. 고추장, 식초, 황설탕, 진간장, 고운고춧가루, 간마늘을 섞어 설탕이 녹을 정도까지 저어 양념장을 만든다. 2. 소면은 끓는 물에 넣어 삶는다. 3. 소면 삶는 물이 끓어 오르면 찬 물을 반 컵 정도 부어준다. (이 과정을 3번 정도 반복한다.) 4. 소면이 완전히 익으면 건져내어 찬물에넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다. 5. 소면을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다. 6..
