Acoustic Café

1. 인트로 짜장면 하면 돈 별로 안될 거 같지만 남다른 전략으로 대단한 매출을 내는 분이 있습니다. 워낙 대중화된 중식이라서 모두가 충분한 연차만 쌓게 되면 시도해보기 좋지만 그만큼 경쟁도 심해서 성공해내기 쉽지 않죠. 그런데 이런 경쟁 속에서 훌륭하게 자신만의 방식으로 성공적인 중식 집을 운영하고 계신 젊은 사장님을 소개합니다.. 2. 매출 규모 매장 2개에서 연 매출 18억에 이른다고 합니다. 중식 요리점이 저 정도로 원래 매출이 잘 나오나요? 상상하기 힘든 규모네요 신기하고 대단합니다. 3. 굉장히 화목한 가정을 이루고 있는 사장님 아들 딸의 따뜻한 인사, 그리고 사모님도 따뜻한 인사로 하루를 출발하시는 사장님 글에 담지는 않았지만 해주셨습니다. 4. 장사한 기간 2년 6개월 정도 되셨다고 합니다..

자영업하면서 성공하는 맛집을 가게 될 때마다 어떻게 하면 저렇게 줄을 서서 대기하는 사람이 많을까 늘 궁금합니다. 단순히 맛이 좋아서는 웨이팅이 많지는 않거든요. 앞으로 각 종 맛집의 사례들을 보면서 나름의 생각과 이유들을 이야기해보려합니다. (맛집에 관심이 많으신 여러분들도 생각을 댓글로 공유해주시면 좋겠네요) 1. 사장님이 이쁘다 알바생이 이쁘거나 잘 생기면 가게 장사가 잘 되는 것처럼 사장님 또한 다르지 않습니다. 가게 구성원 외모가 호감이 가면 당연히 자연스레 더 발이 가기 마련입니다. 이는 자영업을 하시는 소상공인이라면 모두가 다 아는 사실이죠. 이쁘고 잘생긴 알바생 뽑기 힘들 수 있는데 사장님이 이쁘거나 잘생겼다면 추가로 어려움 없이 장사에 큰 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 2. 안정적인 ..